Conhecido internacionalmente como "Maraschino", em português para marrasquino, é um licor feito com cerejas selvagens chamadas de marascas, que são frutos pequenos, de sabor amargo e com uma polpa seca, o que a torna especial para confecção de licor. Muito usado na Itália, difere do licor kirsch por lhe ser adicionado uma pequena quantidade de mel e pelo fato de os caroços serem esmagados junto com o fruto.
Mas, com um pouco de dedicação na cozinha, é possível levantar as energias com alguns pratos afrodisíacos. No livro “Afrodite, Contos, Receitas e Outros Afrodisíacos”, a escritora chilena Isabel Allende afirma que a comida tem muito potencial para gerar prazer. “Depois de um jantar erótico que, colherada a colherada, conduz os amantes através dos preâmbulos e jogos amorosos até o leito, deve haver um final feliz: a sobremesa”, brinca.
As Cerejas ou "Cherryes" geralmente são conservadas no Licor de marrasquino, o que lhes confere uma cor mais viva e sabor inigualável.
Triturar 2 quilos de cerejas, com sementes e cascas juntando:
1 litro de mel
4 litros de água
Deixe fermentar até conseguir 2 litros, Depois junte 2 litros de xarope simples e deixe por no mínimo 6 meses para curtir.
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