Sopa de cenoura e gengibre com camarão
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 cebola picada
5 cenouras médias picadas
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de leite
1/4 xícara de leite de coco
Sal e pimenta a gosto
1/2 quilo de camarões sem casca (pesados já sem casca) grelhados
Modo de fazer:
Refogue o açúcar mascavo no óleo de gergelim. Junte a cebola e as cenouras e refogue bem. Junte o caldo de galinha com o gengibre. Deixe cozinhar até amolecer a cenoura. Bata no liquidificador com o leite e o leite de coco. Teste o sal e acrescente a pimenta. Volte ao fogo para ferver e, na hora de servir, coloque os camarões grelhados.
Fonte: Receitas GNT
Tags: Receita (sopa)
